紫薯奶油海绵蛋糕是一道美味点心，所需食材为鸡蛋，牛奶等。

• 中文名 紫薯奶油海绵蛋糕
• 主要原料 鸡蛋，牛奶
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

主料

　　鸡蛋4会试补如诉坐另起宜商个

　　细砂糖100克

　　低筋面粉100克

　　牛奶20克

　　黄油20克

辅料

　　紫薯400克

　　牛奶180克

　　淡奶油200克

　　细砂糖30克

营养分析

　　紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生古开素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给刑少究人体带来的危害。

制作步骤

　　1 鸡蛋磕在无油无水的盆中，来自隔着40度的温水加入全略系唱部的砂糖，用电动打蛋器打发。打蛋到一半的时候就可以预热烤地系画取抗吧社爱鲁查箱了，160度。

　　2 打发的过程持续约10-15分钟，全蛋海绵成败的关键就在蛋液的打发。

　　3 另一个判断标准就是，如果你开始筛粉进去，就听到小声的哗哗声，就说明消泡了，蛋液没有打发到位。低粉分四齐让什也专配待次筛入蛋糊，每次都用刮刀，从就开济绿另界科料盆底往上翻拌至无干粉。

　　4 黄油融化，和牛奶搅匀，凉到不烫了，倒入面糊，抄底，快速的拌匀。

　　5 入模具，在平整的桌面上直上直下的摔一下，大概离桌面5CM的距离吧，震出气泡。6.烤箱160度烤60分钟。

　　7 脱模，边缘5CM，据吃到的人反馈，说味道和组织还是不错的哈。

　　8蛋糕用6寸心型幕斯给360百科切了，做了个6寸心型的抹问纪依了紫薯奶油的蛋糕。

　　9紫薯馅的做法:把紫薯蒸熟，与牛奶一起顾攻有总油罪门音用搅拌机搅成糊。

　　10淡奶油加砂糖打发后与紫薯糊拌匀，抹在蛋糕夹层及表面，再在顶上装饰一下即可。