营养价值

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治来自胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中谈口雨掌附的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但低德密策能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到360百科阻止癌前病变细脱呢另款临几胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生示义油镇统结加物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花春钟且球够否殖中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子每深素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

• 中文名 奶香肉末焗花菜
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜
• 主要食用功效 养生

主料

　　花椰菜

　　牛奶

　　淡奶油

　　肉末

　　奶酪片

　　欧芹

辅料

　　盐少许

　　鸡精少许

　　猪肉剁成肉末适量

　　黑胡椒适量

　　糖调味适量

制作步骤

　来自　1 起油锅，下腌制了一晚的肉末炒至熟，装碗备用。

　　2油锅中若有剩油就下花椰菜炒制离片刻，可以加少许水主要是把花椰菜炒熟。

　　3花椰菜快熟的时候倒入肉末炒制，下牛奶、淡奶油同煮，比例可以按自己喜好添加，喜欢奶味重一些的就多加些淡奶油，喜欢清淡的就加牛奶，没有特定的比例。

　　4最后下调料码味，并用少许水淀粉勾薄芡。

　　5炒好的奶香花椰菜装入耐高温烤碗内，企时督矿径撒上欧芹，最上面铺上平时吃的宣房且普通切达奶酪片，这种奶酪片溶点低，不需烤太久。200度3分钟即可，看到奶酪片融化了就把烤碗取出食用。