金坛雀舌是什么茶？

1、什么是金坛雀舌？

金坛雀舌是中国绿茶中的一种，产于江苏省金坛县。

它的制作工艺独特，采取一芽一叶、嫩度适中的茶芽为原料，制作过程中需用手工分辨茶芽大小，借助蒸、压、晾等方式加工而成。因制作工艺精细，外形披针似雀舌，故得名“雀舌”。

2、金坛雀舌的特点是什么？

金坛雀舌茶汤黄绿明亮，香气清高鲜爽，滋味醇和甘鲜，回味甘醇，茶水绵韧润滑，是一种优质的绿茶。

其中，金坛雀舌在制作工艺和品质上有着很高的要求。要求采摘的茶芽和茶叶要嫩而不老，制作过程中手工分辨茶芽大小，需要仔细认真。其次是制作时的温度、湿度、时间等都要控制得当，才能制出优质的金坛雀舌。

3、金坛雀舌的功效与作用有哪些？

金坛雀舌富含多种茶多酚等成分，有助于有效抑制尿道细菌，有助于保护心脏和肝脏，改善肝功能，预防脂肪肝等。此外，它还能帮助缓解疲劳，提高注意力和思维能力。

4、如何选购和饮用金坛雀舌？

选购时要注意选择采摘时间和制作过程都符合要求的金坛雀舌。饮用时，可以泡茶杯或茶壶，一杯茶泡制时间不宜过长，3-5分钟即可入口。另外，如果喝绿茶时出现恶心、头晕等情况，就应该减量或暂停饮用。