乌龙茶究竟属于什么茶？

乌龙茶是一种中国特色名茶，因其特殊的生产工艺和独特的口感，备受茶叶爱好者的青睐。但是，你知道乌龙茶究竟属于什么茶吗？

1、乌龙茶属于什么茶？

乌龙茶既不属于绿茶，也不属于黑茶，而属于半发酵茶，是茶叶加工的一种分类。它的产地主要集中在中国东南沿海地区，如福建、广东、台湾等地。

在制作过程中，乌龙茶处于未发酵、半发酵的状态，此时茶叶的叶缘会呈现出红色，所以有些人又称之为红缘乌龙。

2、乌龙茶的品种特点

乌龙茶的不同品种、不同产地，味道和冲泡方法也有所不同，总体上来说，它具有以下特点：

①茶汤清香高雅，带有淡淡的花香和果香，有些品种还有淡淡的焦糖香味；

②茶汤味道醇厚甘甜，其滋味介于绿茶与红茶之间，有果香和花香，回甘舒适；

③茶汤的香气具有持久性，越冲越香，并且随温度降低而逐渐升华；

④茶叶色泽鲜活，有时呈红棕色，呈青褐色，有时呈褐色，通常带有铜绿色的油光，形态似玫瑰花瓣。

3、乌龙茶的营养价值

乌龙茶不仅口感独特，而且富含一系列人体所需的维生素、矿物质和氨基酸等，营养价值较高：

①茶多酚：乌龙茶是一种富含多酚类物质的茶，能够有效地清除自由基；

②咖啡因：乌龙茶中咖啡因的含量较高，有提神醒脑、消除疲劳的功效；

③氨基酸：乌龙茶中的氨基酸含量比绿茶、红茶还要多，对身体健康有诸多益处；

④矿物质：乌龙茶中的矿物质较为丰富，尤其富含钙、铜、锌、钙等物质；

总之，乌龙茶是一种健康有益的饮品，深受人们喜爱和赞誉。