什么是毛尖？

毛尖是中国茶叶的一种，属于绿茶茶类。产自中国安徽省黄山（原为太平县）及周围的几个市县，其中最为有名的是黄山毛尖。毛尖茶冠以“色绿、香高、味醇、形美”四绝，是中国传统名茶之一。

毛尖茶因独特的生产工艺而被广泛赞誉，其中的工序包括杀青、揉捻、烘干、手工筛选等环节，其制造过程使得茶叶形状优美，色泽鲜绿，香味浓郁，口感绵长，深受消费者喜爱。

毛尖茶为什么能在水底盛放？

当人们提起毛尖在水底的情形时，常常惊叹其不同寻常的表现。事实上，这是由于毛尖本身的一些特殊性质导致的。毛尖的外表是细密的卷曲状，看似非常松散，事实上，它的叶片都很整齐地盘绕在茎干上，虽然密度比较小，却有较好的整体性，保持了自己的精致外观。

放在水中的毛尖会因为微弱的表面张力而浮起，毛尖表面的水分被利用支撑起了茶叶，并保持茶叶形态与外观不受变形。

毛尖在水底泡茶的正确方法

将适量量的毛尖用布袋装好，然后轻轻将布袋在杯底或水底圆润地滑动，让茶叶自然展开和释放出香味，不要急着沉底。

等到茶叶自然散开后，慢慢地收回布袋，让茶叶自由漂浮在水中。待茶水中泡出细密的茶渣，茶汤变成了金黄色泽的时候，就可以将布袋及茶叶捞起，享用醇香的茶汤了。

毛尖在水底的禁忌

毛尖泡在水底是一项新颖的、有趣的茶养生法，但也有一些禁忌需要注意。毛尖在水底泡茶时应选择透光性较好的杯子，这样可以随时观察茶汤的变化。同时，也不宜选择过深和过宽的杯子，以免茶叶散开后体积变得太大，且容易破坏茶叶的形状。

虽然毛尖在水底的茶汤十分醇香，但并不适合所有人群，需谨慎饮用。此外，茶水中也不适合放入其他食材，以免干扰茶叶的香味和口感。