1、什么是易武正山野生茶？

易武正山野生茶是指茶园位于云南省思茅市易武县正山的野生茶树所采摘的茶叶。这些野生茶树的生长环境较为特殊，海拔高度在1800-2200米之间，气候条件和土壤质量严格控制了茶叶的生长。因为野生茶树生长得更慢、更健康，所以采摘下来的茶叶更加优质，所以易武正山野生茶成为中国茶中的精品。

2、易武正山野生茶的种类

易武正山野生茶主要有三种：大叶种、中叶种和小叶种。大叶种是易武正山野生茶中数量最多的品种，茶几较为粗壮，叶片较大，汤色偏红。中叶种相对于大叶种，树龄较为年轻，但品质越来越好，茶叶形状优美，汤色偏金黄。小叶种的茶树高度较小，茶叶形状和口感独特，通常被用于与其他茶种混合。

3、易武正山野生茶的制作过程

易武正山野生茶的制作需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、炒青、卷曲、干燥等多个环节。首先要采摘新鲜茶叶，然后将采摘下来的茶叶放在通风的地方，进行萎凋，便于其后续的揉捻加工。然后进行揉捻，揉捻的目的是让茶叶中的细胞液流出。接着，茶叶进入发酵环节，期间要进行多次揉捻、松散、揉捻。发酵结束后，茶叶要经过高温炒青，加工过程中的温度掌握至关重要，温度低发不出香气，高则破坏茶叶，影响口感。最后将茶叶烤干，制成茶叶。

4、易武正山野生茶的特点

易武正山野生茶的茶叶清甜香气明显，汤色鲜艳，同时有温和的口感和润滑的口感，有一定的甜度和回甘，茶汤持久留香。