茶的种类是根据什么分的

茶的品种非常繁多，有红茶、绿茶、花茶等等，很多人只知道它们的名字，却不知道其分类是根据什么来的。其实，茶的分类主要基于以下几个方面。

1、生长环境的不同

茶树生长在不同的环境下，其茶叶的特点也会因此而异。一般而言，茶树的生长环境分为高山茶、平原茶和水域茶三种。高山茶生长在海拔较高、气候凉爽、且空气湿润的地方，所以这类茶叶口感鲜爽、清香。而平原茶生长在气候温暖、湿度适宜的地区，呈现出的特点是醇厚、浓郁。水域茶则是生长在湖泊、池塘等水域中，从而使茶叶带有芳香味。

2、加工工艺的不同

茶叶的分类还可以根据其加工工艺来划分。最常见的茶叶加工工艺有发酵和不发酵两种。发酵的茶叶主要指黑茶和红茶，这两种茶叶都需要经过发酵工艺。而不发酵的茶叶主要包括绿茶、黄茶和白茶等，这些茶叶的加工工艺相对简单，并且其茶汁在加工时不会发酵。

3、制作方法的不同

除了根据茶叶的生长环境和加工工艺来分类，还有一种是根据制作方法来分类的。制作方法主要有手工制作和机器制作两种。手工制作的茶叶包括名茶如龙井茶、碧螺春等，口感醇厚、甘甜。机器制作的茶叶则主要是普通茶叶，如袋泡茶和茶粉等，份量清淡、茶汁鲜明。

4、茶叶的种类及饮用特点

最后一个分类方法是根据茶叶的种类及其饮用特点进行分类。常见的茶叶可以分为绿茶、黄茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶和花茶等，每种茶叶有不同的饮用特点，如绿茶有清香、口感清淡的特点，而红茶、黑茶则呈现出香气浓郁、口感醇厚的特点。花茶则在茶叶中加入了花瓣，从而让茶香和花香混合在一起，口感具有独特的花香味。

综上所述，茶的分类是根据其生长环境、加工工艺、制作方法和种类及饮用特点进行划分的。通过了解茶叶的分类，可以更好的挑选适合自己的茶叶，并且了解饮用每种茶叶的方法和口感特点。