大红袍味道是什么味？

1、岩韵之味

大红袍是中国著名的岩茶之一，栽培于福建省武夷山区的裂谷之间，地处海拔约800米至1100米的丘陵上，茶叶生长期间吸收了山间独特的气候、土壤、水质等环境特色，经过精心制作，达到了一种特殊的岩韵之味。

岩韵主要指的是大红袍的岩石味，它并不是茶叶的坏味道，而是岩韵的特殊魅力，有人形容大红袍茶汤如同滴入了一滴矿泉水，不仅有滋味，同时带着一股淡淡的岩石香气，令人回味无穷。

2、醇和之味

大红袍的茶汤香气浓郁，口感醇和，茶香持久，回甘强烈，余味悠长，这就是人们经常提到的“醇和之味”。

一般来说，大红袍的汤色呈红褐色，透亮度好，看着就有让人想要品尝的冲动，入口之后更是一股醇和的茶香扑面而来，口感柔和，不太刺激，入喉之后略带微辣，是中国名茶中的一种。

3、花果之味

大红袍在制作的过程中，会加入一些别的材料，比如茉莉花、石斛兰、桂花和枸杞等，这些材料的加入，让大红袍茶汤中多了一股清香和花果甜味。

同时，大红袍的生产工艺也比较考究，有人们称之为“多工序、多加工时、多选料种、多品制”，这也让茶叶更加香甜可口。

4、绵柔之味

大红袍采用手工制作，其加工过程包括摇青、手掰、蒸青、揉捻、摊凉、烘焙等六道工序，而绵柔之味就是大红袍在揉捻环节时的一个特色。

揉捻的步骤中，制茶师要反覆揉捻几次，使得茶叶中的内外韧性充分结合，茶汤绵柔而醇厚，这也是大红袍茶汤入口柔顺，回甘持久、口感顺畅的重要原因之一。