1、生锈会影响健康

铁水壶生锈后，铁离子会被释放出来，为我们带来潜在的健康危害。 铁离子会促进食物中的脂肪氧化，产生不利于健康的自由基，损害细胞，有可能引发癌症、心血管疾病等疾病的发生。

2、生锈会破坏口感

铁水壶生锈后，产生的氧化物会与水分子反应，形成一种难以溶解的物质。这种物质不仅会影响水的口感，而且会导致饮用水中的金属离子浓度升高，使饮用水味道变差。尤其是在煮茶或煮咖啡的时候，水的质量及口感会直接影响到饮品的品质。

3、生锈会影响壶的寿命

铁水壶生锈后，锈层会侵蚀锅身，进而导致锅身失去原有的稳定性和硬度，使用寿命明显缩短。同时，生锈也会导致水垢生成速度加快，对锅底产生严重损坏，从而缩短锅的使用寿命。

4、生锈使清洁困难

铁水壶生锈后，锈层会使锅面附着子弹，使其难以清洁。在使用过程中，锈层还会产生异味，并且会影响茶或咖啡的风味。