1、外形特征

雀舌与龙井茶在外观上存在明显的区别。雀舌的汤色较为清澈透明，呈黄绿色；龙井茶的汤色则是明亮的浅黄色，较为鲜艳。

雀舌的茶汤口感柔和清爽，具有淡淡的花果香，滋味清新甘爽；龙井茶则是香气浓郁，茶汤鲜爽回甘。

2、品种来源

雀舌常常被与安徽黄山的黄山毛峰相混淆，但两者实际上是不同品种的茶叶。雀舌被认为是浙江省湖州市南浔区一带的特色名茶，产自于手工制作技艺独特的雀舌单芽制茶工艺。

龙井茶则是中国十大名茶之一，产自于杭州市西湖龙井山。它是由浙江省杭州市西湖区龙井村著名茶区的龙井茶树制作而成，属于绿茶类茶叶。

3、制作工艺

雀舌的制作过程相对清爽简洁。常采用的制茶方法为白毫乌茶。首先采摘茶叶，然后高温杀菌，去除表面水份。耐心地制作如雀爪形的芽芽，最后干馏。

相对来说，龙井茶的制作工艺就比较复杂了。首先采摘新芽，一般情况下为每年的清明节前后采摘，然后进行初火青、杀青、静置、复火、烘干等一系列复杂的制作工艺，在保证色香味形的基础上，使茶叶的口感达到最佳。

4、价格差异

由于制作工艺的复杂程度和品种来源的区别，导致雀舌与龙井茶的价格存在一定差异。一般来说，龙井茶的价格较高，一些极品龙井可达到数百甚至上千元每500克；而雀舌则相对便宜一些，价格在数十至数百元之间。