1、金玉茶概述

金玉茶是一种传统的中国名茶，产于浙江省绍兴市嵊州市，属于绿茶类别。其茶叶外形修长纤细，色泽绿亮，干茶带有肉桂的香气，泡出的茶汤清澈明亮，具有浓郁的香气和鲜爽的口感。

据传金玉茶起源于南宋时期，最初由当地一位叫金浮的茶农在嵊州山区制作。经过几百年的传承，金玉茶如今已成为中国茶文化中备受推崇的名茶之一。

2、金玉茶制作工艺

金玉茶的制作工艺特别考究，经过了采摘、凉篮萎凋、摇青、杀青、揉捻、炒干等多道工序。其中，最具特色的就是揉捻工艺，也是金玉茶的制作关键。揉捻得当能够让茶叶变得扁平而匀称，外形优美，排列整齐，口感更佳鲜爽。

在揉捻工艺中，茶农会使用麻绳套住茶叶，然后将茶叶高高举起，反复向下摔打，让茶叶与麻绳相互磨擦，达到揉捻的效果。这种工艺需要掌握得当，需要不断摸索和实践。

3、金玉茶的营养成分

金玉茶不仅具有独特的口感和丰富的茶文化内涵，还富含多种营养成分，如维生素、茶氨酸、氨基酸、咖啡碱、多酚、黄酮类等。其中多酚和黄酮类物质是茶叶中最重要的功能成分，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，保持身体健康。

4、金玉茶的饮用方法

在饮用金玉茶时，需要先将茶叶放入茶壶中，用80℃-90℃的热水冲泡，第一泡水不要喝，用来冲洗茶叶。第二泡开始就可以品尝到金玉茶浓郁的香气和鲜爽的口感了。可以根据个人口味调整冲泡的时间和水温。

此外，也可以将金玉茶与其他茶叶混合饮用，如铁观音、普洱等，产生出不同的味道和风味。也可以加入些许柠檬、蜂蜜等调料，增加茶叶的口感和香气。