1、春茶初采：3月龙井茶

3月份是龙井茶的采摘季节，它是中国十大名茶之一，也是中国最著名的绿茶之一。龙井茶以其清香、滋味鲜爽、汤色翠绿而著名，深受国内外茶客的喜爱。3月份采制的龙井茶由于气温适宜，阳光充足，茶叶叶片嫩绿多汁，口感清甜，带有一丝丝的花果香气。此时的龙井茶不仅口感鲜美，而且茶汤澄明清亮，具有一定的保健效果。

龙井茶采制的工艺比较简单，主要包括摘叶、晒青、揉捻、炒制等过程。其中最关键的是“炒制”，也是决定龙井茶质量高低的重要环节。龙井茶的炒制需要通过高温瞬间将茶叶中的水分挥发掉，让茶叶鲜味得以集中，茶叶轮廓透亮、色泽金黄，而不是发黄泛黑，因此炒制龙井茶的人被称为“炒手”，在制茶工艺中举足轻重的地位。

2、清明前后：3月君山银针

清明节前后，是湖南君山茶区的银针茶上市的时节。君山银针是中国十大名茶之一，也是中国四大名白茶之一，产于湖南省岳阳市君山区，以嫩芽筷折成形，满披银毫而得名。君山银针的茶树生长于海拔500米以上的高山茶区，雨水充足、空气湿润，茶叶长势旺盛，含水量高，呈现出嫩绿欲滴的状态，汤色明亮黄绿、清澈透明，口感清爽回甜，带有一定的花香味。

君山银针采摘时节比较短，仅仅只有一个月左右，一般从清明节前后开始采摘，至谷雨季后结束。每年的君山银针总产量很少，而且由于种植茶树的海拔、土壤等环境不同，各家君山银针的口感也有所差别，越是口感纯正的君山银针，价格越高。

3、花香四溢：3月茉莉花茶

3月份也是茉莉花茶采摘的季节。茉莉花茶是在绿茶基础上与茉莉花一起制作的花香茶，顾名思义，它的特点就是芳香浓郁、清新怡人。茉莉花茶叶基础选用的是嫩芽和嫩叶，讲究一个“白”字，即每把茶叶上的茶毫要尽量保留白色，既可以突出茶叶的翠绿色泽，又可以更好地吸收茉莉花的香气。

茉莉花茶的制作工艺需要将采摘的茶叶先进行发酵处理，以增加茶叶的香气，再将茉莉花朵均匀地插入茶叶中，然后进行烘焙，让茉莉花的香气与茶叶融为一体。此时，茉莉花的清香四溢，茶叶口感清新甘醇，是市面上比较受欢迎的一款花香茶。

4、喝水不忘饮茶：3月泡普洱茶

普洱茶是云南省临沧市的特产，是中国历史最悠久、工艺最独特的一种茶。根据茶叶的制作工艺和保存习惯，普洱茶被分为生普洱和熟普洱两种。3月份，气温逐渐回升，越来越多的人开始喝冷饮，但是常常喝冷饮对胃肠系统会带来不利的影响，这时候，泡一壶普洱茶，既可以解渴，又可以润肺生津，调节身体内部的环境。

普洱茶最好选用老树叶制作的茶叶，从外观看，茶叶色深而沉，条索紧实，色泽黇黄；泡好的茶汤浓郁醇厚，回甘生津，口感浓郁，丝舌顺滑。普洱茶是一种易保存的茶叶，储藏时间越长，其质量越珍贵，味道越香醇。