1、咖啡与茶对人体的作用机理差异

咖啡因是咖啡和茶中的主要成分，它能够刺激中枢神经系统，促进人体的兴奋和注意力集中。但其作用机理是不同的。咖啡因能够促进肾上腺素和去甲肾上腺素的释放，这些激素会通过血液循环被输送到全身，提高心率和血压，增强身体能量；而茶中的茶碱则是一种轻微的中枢神经兴奋剂，能够增加大脑的血流量及氧气供应，给予我们清醒、宁静的感觉，同时也能够减轻疲劳感。

另外，茶中的多种营养素，如茶多酚、氨基酸等，能够产生抗氧化作用，延缓衰老、提高免疫力、保护心脏等作用。而咖啡因在身体内代谢会形成自由基，这些物质会损害细胞，加速衰老，而且频繁饮用过多的咖啡会增加心血管疾病和其他健康问题的风险。

2、咖啡与茶的咖啡因含量不同

咖啡的咖啡因含量较高，约为每100毫升40毫克左右，而茶的茶碱含量相对较低，一般是每100毫升15毫克左右。因此同样的容量下，咖啡的咖啡因含量比茶高。这也则意味着饮用同等容量的咖啡将带来更为强烈的刺激和兴奋。

咖啡因摄入量的高低会影响人体的兴奋程度，一般认为每日摄入不超过400毫克的咖啡因是安全的，但对个体而言，饮用咖啡、茶的摄入量还需结合自身体质、年龄、健康状况等因素来考虑。

3、咖啡与茶的冲泡方法不同

咖啡泡制需要磨豆研磨、调制成浓缩咖啡，或者使用咖啡机制取咖啡液。而茶的泡制则需要选取适量的茶叶，放入茶壶、茶杯等器具中，注入沸水后焖泡出茶汤。

因此，咖啡的制作相对复杂，需要专业设备和一定的制作技巧；而泡制茶则相对简单，即使是家庭也可以使用茶壶、玻璃杯等简单设备泡出香醇的茶汤。

4、咖啡与茶的适用人群不同

由于咖啡的咖啡因含量较高，所以不宜给孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人饮用。而茶则可以适当饮用，且在中医理论中也有所谓“茶中之王”的说法，认为茶对中年及老年人、女性等特定人群具有保健作用。

总体来说，茶作为一种天然饮品，有着很好的保健和健身功效，饮用茶可以让身体保持平衡、防病保健，而咖啡则适合需要迅速清醒、精神爽利的时刻，适量的咖啡因摄入可以改善身体状态，但也需保持谨慎，适度饮用。