雀舌茶是什么茶有什么茶功效

雀舌茶是一种高档的优质茶叶，以其独特的形状和鲜美的口感而备受青睐。下面将从几个方面详细阐述雀舌茶的种类、制作方式以及对人体的功效。

1、雀舌茶的种类

雀舌茶是一种中国传统茶叶之一，以安徽黄山地区的呈贡茶为代表。雀舌茶有绿茶、白茶、红茶等多种种类。其中，绿茶中的“新会雀舌”是被誉为“国宝级”的珍品，制作工艺繁复，品质异常优良。

雀舌茶与其他绿茶有一定的区别，它的特点在于它的制作方法，它要求选用优质的鲜叶，经过挑拣、杀青、揉捻、干燥等工序制成。制作出来的雀舌茶，外形紧细，色泽嫩黄，香气清幽，滋味醇厚，口感爽利，不苦不涩，是茶中之极品。

2、雀舌茶的制作方式

雀舌茶的制作方式是将新鲜嫩芽按照一定的比例摘取，杀青后进行手工揉制成雀舌状，再经过火烘干或碾压而成。雀舌茶采用的是短时间高温火炒，不仅能够保持叶子的嫩绿色和芳香味，还能使茶汁流失少。

此外，对于制作出来的雀舌茶叶在保存上也有一定的要求。一般来说，雀舌茶应该避光、防潮、防异味，尽可能放在空气清新的地方，以免影响茶味。

3、雀舌茶对人体的功效

雀舌茶有很多好处，对人体的健康有着积极的影响。这些功效主要包括以下几个方面：

一、抗氧化：雀舌茶里含有多种类黄酮，这些物质具有很强的抗氧化能力，能够保护人体细胞免受自由基的侵害。

二、清热解毒：雀舌茶中的茶多酚等物质能够有效地抑制多种病原微生物的生长，对人体具有很好的抗病毒、抗菌、抗炎等作用。

三、提神醒脑：雀舌茶中富含咖啡碱、茶碱等物质，能够促进神经中枢的兴奋，提高人的思维、记忆等能力。

四、降低血脂：雀舌茶中的茶多酚、咖啡碱等物质能够刺激脂肪细胞的分解，并降低人体内的甘油三酯和胆固醇等有害物质的含量，对预防心血管疾病有积极的作用。

雀舌茶是茶中之佳品，具有浓郁的芳香和独特的口感。同时，雀舌茶也是一种功能性软饮料，能够对人体产生很多有益的影响。在日常生活中可以适当饮用，对健康会有着积极的影响。