1、什么是建盏

建盏指的是一种传统的茶具，是一种盏状的陶瓷杯子，起源于中国江西景德镇。根据宋代文献记载，建盏最早是作为瓷器厂家的检验工具出现的，后来因为它具有材质轻、保温性好、易于制作等特点，逐渐被用于喝茶。

2、建盏的特点

建盏是一种独特的茶具，具有以下几个特点：

1、材质：建盏多以高岭土为原料，制作工艺与瓷器略有不同，制成的建盏相对瓷器更加粗糙，更具自然风格。

2、形状：建盏的外形像个小杯子，底部广，口沿狭，上方向外翻。这种设计造就了一个好处，即茶汤在倒出时能够充分挥发茶香，使得茶汤更加醇厚。

3、手感：建盏的手感非常好，表面不光滑，有一定的粗糙感，这使得手感更加贴合、舒适。

3、饮用建盏的技巧

使用建盏来饮茶有一定的技巧，以下几点需要注意：

1、选品：建盏虽然制作工艺比较简单，但是也存在质量差异，选品时要根据材质、形状、釉面、釉色等方面综合考虑。

2、入茶：入茶时要注意不要让茶叶超过3/4的容量，否则茶汤会较难提取。

3、注水：注水时要避免直接将热水倒在茶叶上，可以先将热水倒在建盏的侧面，让热水充分蒸发后再倒在茶叶上。

4、斟茶：斟茶时可以将建盏倾斜30度左右，茶汤会通过口沿的狭缝缓慢流出，这样能充分挥发茶香，使茶汤更加醇厚。

4、建盏在茶文化中的地位

建盏在中国茶文化中有着非常重要的地位，它既是茶具，又是文化符号，寄托了人们对于茶文化的热爱。建盏制作工艺粗犷自然，具有赤诚、朴实、敦厚、清雅的品格，这也正是中国传统文化中所倡导的精神。

建盏也是中国茶道不可或缺的一部分，它在茶道中扮演着极为重要的角色。茶人用心地选购、品赏、饮用建盏，是对建盏这一茶文化符号的赞美和传承。