1、景迈古茶的来源

景迈古茶又称“景迈古树茶”，是云南省景东县的一种传统名茶。主要产区分布在景东县的迤谷镇、龙安镇、打通镇等地区。景迈古茶的原料是以古茶树为主，采摘悬崖峭壁上的古茶树嫩叶制成。这些古茶树大多生长在云南省临沧地区的原始森林中，海拔约在1000米至1800米之间。

景迈古茶的岁数很古老，茶树年龄多在百年以上，有些茶树甚至已经有千年以上的历史。它们生长在雨量充足、空气湿润、土质肥沃的原始森林中，没有受过任何农药、化肥的污染，茶树生长周期长、茶叶品质纯朴。

2、景迈古茶的特点

景迈古茶的特点在于它清香高雅、滋味醇厚、汤色清澈、叶底嫩绿。其中，最为显著的是它所含的茶多酚等多种有效物质。经过科学鉴定，景迈古茶所含的茶多酚含量较高，可以结合体内多种活性物质，共同发挥保健作用，提高人体免疫力、降低血压、抗氧化、清除自由基。

此外，景迈古茶还具有降血脂、助消化、清热解毒等功能，被广泛地应用于饮食、健康保健等领域。

3、景迈古茶的制作工艺

景迈古茶的制作工艺以手工为主，历经采摘、晾萎、杀青、揉捻、发酵、烘干等传统工艺。而其中最为讲究的一步是杀青过程。在观感上，杀青后的茶叶色泽翠绿，不受老化变黄影响；在口感上，其茶汤滋味醇厚，不涩不苦，回味悠长。

4、景迈古茶的品鉴方法

品尝景迈古茶需要先准备一些干燥、透气的白瓷茶具。水温可以根据自己的喜好调整，但需注意不可过高。将适量的景迈古茶倒入瓷壶中，冲入适量的热水，待10秒左右倒出一次清水，称为“利洗”。然后再将热水倒入茶碗中，等待1分钟左右即可品饮。

在品饮过程中，除了着重品尝茶汤的香气、颜色、滋味外，还可以借助白瓷杯的色、香、味、形等特点，判断景迈古茶的品质和口感。