漳平水仙的味道

漳平水仙，是福建省武夷山地区的一个小县城，因盛产水仙而闻名于世。漳平水仙自古以来就是中原及海外各国“仙香”的代表之一，其特殊的清香气味，令人留连忘返。下面将从历史、品种、加工和功效等几个方面，详细介绍漳平水仙的味道。

1、历史

漳平水仙有着悠久的历史，清嘉庆年间就有了“水仙之乡”的美誉。漳平水仙的历史可以追溯到唐代，据《唐书》记载：“漳州旺土山有大水，出水仙，其香韵芬芳，又名麝香花”。这也是漳平水仙这个品牌名称的由来。漳平水仙被列入中国十大名花之列，是江南园林中的首选花卉，还曾经入选国礼，成为中国文化的重要组成部分。

2、品种

漳平水仙品种繁多，根据花色和花型的不同，漳平水仙可分为金锭、象牙白、红粉、双层和翻子等多种品种。其中，金锭水仙是漳平水仙最为著名的品种之一。它形如金锭，观其朵蕾，为银白色，绽放时则变成淡黄色，花瓣的开口往外翻。金锭的花语是“财源广进”，适合摆放在客厅或会议室等带有财运意义的场所。

3、加工

漳平水仙的加工工艺十分独特，被誉为中国传统名花之一。漳平水仙加工主要有晒、炒、烘、揉和熬制五个工序，每道工序都有其具体的方法和技巧。晒是把采到的花朵放在阴凉通风处晒干，炒是先把晒干的花朵放到铁锅里，用旺火快速翻炒1分钟左右，这样可减少水分，让香气更浓。烘是把花朵放在烤箱中烘干，揉是把花朵放在布袋里，缩短绳扣紧，用力揉搓，让其散发出更多的香味。熬制则是将揉好的漳平水仙放在水里，慢慢加热，蒸馏出精油，就成为了纯正的漳平水仙。

4、功效

漳平水仙不仅有着独特的香味，而且还具有一定的药用价值。据悉，漳平水仙花和花茶具有咳喘化痰、健脾调胃、美容美容等功效。漳平水仙花茶用水仙花为原料，经过干燥、发酵等一系列工艺制成的。漳平水仙花茶具有清香、清爽口感，是一款养生保健的好茶。

总之，漳平水仙的味道独一无二，不仅越来越受到人们的喜爱和青睐，而且也成为了福建省特产的代表之一。希望在不久的将来，漳平水仙的名声能够在全国乃至全世界范围内继续传扬下去！