1、茶树品种介绍

叶片细长味道清香的茶树品种是指龙井茶树，也称“西湖龙井”。其属于中国绿茶种，是中国十大名茶之一。

龙井茶有六大品种：狮峰、梅家坞、杨梅岭、味兴、曹家渡、龙井村。其中，狮峰茶味香鲜爽，产量较少，因其口感好而倍受追捧。

2、外观特征

龙井茶树茶叶色绿鲜艳、嫩芽肥壮、色泽鲜明，堆积如峰似塔，条叶笔直卷曲，芽叶肥壮匀齐。 茶汤橙黄透明，香气馥郁清高，滋味醇爽甘鲜。

龙井茶中叶片若干、形似雀舌，又称雀舌茶，因为其“顶端、二片长，形似雀舌”而得名。其中的一芽一叶茶是品质最佳的。

3、产地及历史

龙井茶产于中国浙江省杭州市西湖区，主要生产地包括狮峰、梅家坞、曹家渡、龙井、虎跑等地。

相传，龙井茶的历史可追溯到唐代，但真正的名声是在元代开始的。明清两代西湖地区进入了一个发展龙井茶的高峰期，成为杭州城镇的精华产业。

4、功效与食用方法

龙井茶具有清热消暑、解毒消食、降压降脂、抗菌消炎等功效。常饮龙井茶能够改善皮肤、防止龋齿、润肺止咳、清肝明目、提神醒脑。

龙井茶的冲泡方法以“清、巧、匀、爽”为准则，即先烫杯，清洗茶具，热水冲沏，巧妙操纵，匀称倒入，品尝舒爽。品茶时还需要注意水温、茶量和冲泡时间的掌控。