1、选材原则

煮水果茶需要选择适合的水果，一般来说可以选用鲜果或者干果。

鲜果可以选择柠檬、橙子、柚子、苹果、葡萄等水果，这些水果口感鲜美，色泽艳丽，且有清热解毒、润肺止咳等功效。

干果则可以选择桂圆、枸杞、红枣、龙眼肉等，这些干果则温补肾虚、益气健脾，经常饮用可以提高人体免疫力。

2、佐料选择

煮水果茶还需要搭配一些佐料，以增加口感和药效。

常用的佐料有枸杞、菊花、金银花、玫瑰花、荷叶、罗汉果等，这些佐料既能使茶汤味道更好，还能起到清热解毒、润肺止咳，美容养颜等功效。

3、茶叶选择

茶叶也是煮水果茶中不可或缺的一部分，可以选择绿茶、普洱茶、红茶等。

绿茶含有丰富的茶多酚，可以起到抗氧化、防癌、降血脂等功效；普洱茶则能消脂减肥、降血压、降血糖，有利于血糖控制。

4、煮茶技巧

煮水果茶的技巧相对简单，一般需要将水果、佐料和茶叶准备好后，放入锅中加水煮开即可。

但是需要注意的是，由于水果和佐料本身就含有一定的香气和味道，所以茶叶的用量需要适当减少，以免茶味过于浓郁。

同时，煮水果茶需要盖上盖子，以免揉发散失香味，一般需要煮10分钟左右，待茶汤颜色变浅，水果软烂，即可关火。