1、发霉的茶的外观

当茶叶发霉时，它的表面会出现绿色、褐色甚至黑色斑点。有时还会形成茶叶粘连的情况，看起来十分不美观。

如果一时没有看到茶叶已经发霉，还是使用了，煮好的茶汤会呈现出极其不健康的颜色，通常是深黄色或深褐色。这是因为发霉的茶叶中的霉菌分解了茶的成分，导致变质。

2、发霉的茶的味道

发霉的茶的味道是难以忍受的，通常会有一股发霉的臭味。茶叶霉变后，茶叶中的组织已经发生了变化，所以煮出来的茶汤酸味重、顶味难闻，有时还会有刺激性气味。此外，一些发霉茶叶中含有一些毒素，对人体健康也不好。

3、发霉的茶的营养价值

发霉的茶失去了原来的营养成分，不仅味道不好，而且对健康没有益处。实验证明，经过长时间保存的发霉茶有可能滋生出毒素，对人体造成严重威胁。

4、发霉茶的处理方法

如果您发现自己买的茶叶已经发霉，最好不要再使用了。如果是少量的茶叶发霉，可用锡纸包装茶叶，将包装好的茶叶放进冰箱内存放的低温环境中，让茶叶经历低温处理。可以逐渐去除异味，但是对于使用效果和口感也会有所影响，建议使用的时候最好小心，可以泡出一小杯尝试一下味道是否能够接受。

如果是大量的茶叶发霉，最好避免使用，以免危害健康。塑封包装的茶叶在长时间放置后容易产生霉变，这时候可以考虑重新把茶叶分装到干燥，通风保存的瓷罐内，这样有利于其干燥保鲜，避免霉变。