普洱茶跑完为什么有层白沫？

普洱茶跑完泡出的白沫其实是茶汤中的茶色物质，也就是茶黄素和茶多酚等成分，由于其重量比水重，所以会漂浮在水面上形成一层白沫。

为什么普洱茶的白沫是灰色的？

普洱茶跑完出现的白沫颜色可能因为多种原因而不同，但是出现灰色的现象一般是因为茶汤中的茶色物质被氧化发生了反应，形成了氧化物，从而导致白沫变成了灰色。

另外，茶叶本身或者杯具不干净也有可能导致白沫变成灰色的情况出现。

如何避免普洱茶跑完出现灰色的白沫？

1、保持茶具的干净：选用干净的茶具泡茶，尤其是茶具中的咖啡渍、茶渍、油渍都需要点心清除干净，否则会影响茶汤的品质。

2、掌握好泡茶水温：普洱茶需要用热水冲泡，但是温度不能过高，否则茶汤中的物质会受到热失真而影响口感。

3、注意存放环境：普洱茶要放置在干燥、通风、无异味的环境中陈放，如果存放环境中有异味，会影响茶汤风味，导致出现灰色的白沫。

普洱茶白沫是否可以饮用？

普洱茶跑完的白沫本身并没有什么问题，可以饮用。但是需要注意的是，如果白沫的颜色发生了异常，或者出现了不同寻常的气味，就需要考虑安全问题，暂时不要饮用，可以通过调整泡茶方式或重新泡茶来解决。