什么是雨前龙井

雨前龙井是中国茶叶的一种，属于绿茶类。之所以称为雨前龙井，是因为它是在每年清明之后、谷雨前采摘的。由于雨前龙井的采摘时节比较短暂，因此采摘时所摘下的茶叶十分新鲜，品质也相对较好。

雨前龙井的特点

雨前龙井的茶叶大小匀称，呈扁平形，色泽嫩绿而明亮，茶叶表面覆盖有一层细腻的白毫。杯中茶汤呈黄绿色，清香幽雅，入口后有清新的甘露和细腻的滋味，回甘悠长。而且，雨前龙井茶的储存期相对较长，可保存到下一年的春季。

雨前龙井的产地

雨前龙井产于中国浙江杭州市西湖地区的龙井镇，由于地理环境的特殊，雨前龙井的品质十分优良，广受茶叶爱好者的喜爱。我国茶文化历史悠久，龙井茶作为其中的佼佼者，在国际上也有很高的知名度和美誉度。

雨前龙井的采摘与制作

雨前龙井采摘时所摘下的茶叶必须是龙井茶树新发的芽叶，芽叶的长短应该要符合一定的标准。采摘后的茶叶需要清洗去掉杂质，在清水中泡浸20分钟左右，使其充分吸水并散发出清香。然后，将泡好的茶叶倒入锅中炒制，炒制时需要有一定的技巧和经验。最后将茶叶晾凉即可。整个过程需要十分严格的控制，否则茶叶的口感和品质都无法保证。