1、什么是绿茶提毫？

绿茶提毫是一种通过特殊工艺处理后的绿茶，其特点是茶叶叶尖被提起，形似羽毛，故称为“提毫”。与普通绿茶相比，绿茶提毫有更高的含茶多酚和咖啡碱含量，口感更加清爽，具有更好的品质和营养价值。

该工艺通常需要在春季清明前后进行，要求茶树的生长状态、气温、湿度、阳光等因素都处于最优状态。采摘的嫩芽须嫩艳、嫩嫩如针，采摘后需立刻进行加工，包括杀青、揉捻、干燥、筛选等工艺。

2、绿茶提毫的分类和特点？

根据不同的工艺和茶树品种的不同，绿茶提毫可以分为很多个品种，如独龙茶提毫、黄山毛峰提毫、信阳毛尖提毫、太平猴魁提毫等。每种绿茶提毫的口感和特点都有所不同。

总体来说，绿茶提毫的特点是色泽翠绿、香气高雅、滋味清爽、汤色明亮、耐泡性好。绿茶提毫茶叶的叶尖相对饱满，呈现出婀娜多姿的风采，入口口感鲜活包容，有爽口淡雅、有光泽、发韵味的特点。其咖啡碱含量较高，有提神醒脑的作用。

3、绿茶提毫的功效和禁忌？

绿茶提毫含有大量的茶多酚和咖啡碱，这两种成分分别具有养胃、增进食欲、解渴、提神醒脑等功效。

但是，过度饮用绿茶提毫也会有一些禁忌。例如，胃酸过多、肝肾功能不好的人不适合喝过多的绿茶提毫；过度饮用绿茶提毫可能会导致心悸、失眠、口渴等症状。另外，绿茶中的咖啡碱会刺激神经系统，过度饮用可能会引发神经症状，因此在饮用绿茶提毫时需要适量，不要贪杯。

4、如何选购和保存绿茶提毫？

选购绿茶提毫时要选择新鲜的茶叶，叶尖翠绿、匀称有弹性。品质优良的绿茶提毫，一般在水中沉浮自如，如有“落底”现象则不好。另外，需视口感偏好选择不同的绿茶提毫品种。

绿茶提毫的储存也很重要，要选用干燥透气的容器储存，并放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直接照射和潮湿。另外，在储存过程中还要注意与其他气味较重的物品隔离，否则茶叶很容易被异味所污染。