1、绿茶

绿茶是所有茶中色泽最绿的一种。这是因为绿茶在制造的过程中不经过发酵，保留了茶叶原有的色泽。另外，绿茶中含有的大量儿茶素和叶绿素也是绿茶色泽绿的原因之一。

一些典型的绿茶包括龙井、碧螺春和黄山毛峰等。

2、黄茶

如果将绿茶稍微进行一定的发酵，成为黄茶。黄茶的色泽比绿茶略微淡一些，但仍然有很好的绿色基调。与绿茶不同的是，黄茶在制造的过程中演变出了特有的“黄汤色”，让人感觉更加柔和优雅。

中国的黄茶主要有君山银针、毛尖和徽州黄山等。

3、翠茶

与绿茶一样，翠茶没有经过发酵。但它的制作过程却与绿茶不同，制品的外形犹如一只采茶的手，色泽鲜艳翠绿，有“翠玉杯中之珍”的美誉。制翠茶最关键的是要防止茶叶脱水过度，以保持茶叶色泽鲜艳。

翠茶的代表品种为洞庭碧螺春。

4、白茶

白茶的外观是以灰绿色为基调，也有一些稍微偏白的品种。它是一种没有经过任何压制、揉捻和加工的茶，只是直接晒干的茶叶。因为制作的过程很简单，所以颜色和香味都没有得到过多的改变。

白茶的代表品种为白牡丹、银针和寿眉等。