什么是半岩茶

半岩茶是一种以茶树生长在半山的岩石缝中而得名的茶。它主要产于福建省武夷山一带。

与传统的武夷岩茶相比，半岩茶的茶树生长在半山腰的林间岩缝之中，采摘时更具有野生与健康之感。

半岩茶的特点

半岩茶具有清香幽雅，甜润鲜爽，回味悠长的特点。茶汤清澈透亮，滋味醇和，叶底绿亮匀整。

此外，半岩茶还有减肥健身、降血压、预防龋齿和抗氧化等多种功效。它不仅是一种美味佳饮，也是一种养生保健的好选择。

半岩茶的品种

目前半岩茶主要包括武夷半岩茶和安溪半岩茶两种。

武夷半岩茶是产于武夷山一带的优质半山茶，它以紧实筒形茶条自然饱满为特点，外形匀整，色泽墨绿，香气高扬，滋味醇爽，叶底绿匀。

安溪半岩茶则是产于福建省安溪县一带，它外形一般呈细条索状，色泽墨绿，香气清高，滋味爽亮，叶底嫩绿匀实。

如何品饮半岩茶

1. 泡茶壶前需要充分清洗，以去除异味；

2. 将适量半岩茶放入茶壶中，并用开水浸泡，将茶叶的灰尘和杂质冲洗干净；

3. 第一泡的时间要短，只有一两分钟，为“洗茶”；

4. 从第二泡开始，每泡10-30秒即可，注意不要泡过头；

5. 最好使用杯盖或茶巾盖上茶杯，在保温的同时，还能保持茶香不散。

品尝时，可以先闻一闻茶叶散发的香气，然后小口品尝，让茶汤在口腔中缓慢流淌，细细领略半岩茶的独特风味。