1、普洱的外观特征

普洱茶是一种压制成饼的茶叶，外形为压缩成圆饼包装在纸盒内，饼直径通常在10-20厘米之间，重约357克。普洱饼茶呈深褐色，具有茶叶的自然香气，因为长时间的陈化，普洱茶泡出来的茶水色泽深红，其香气和滋味非常浓郁。

在生产的不同时期，普洱茶饼的外观也会略微有所不同。新普洱茶饼表皮相对较干，颜色淡黄；而陈化了一段时间的普洱茶饼则呈现出变深的颜色，有着更好的口感。

2、普洱的内部结构

普洱茶在压制成饼的过程中，先将晒青茶叶加工成块状，如果需要，会在块状茶叶中加入其他材料，比如辣木籽、菊花或桂皮，然后再压制成饼状。

普洱茶饼中的二次发酵历程比较慢，它还含有大量的微生物，这些微生物是普洱茶能够变得越陈越好的主要原因。正是由于这些微生物，许多喜欢普洱茶的人会购买数十年甚至上百年的普洱茶来品鉴。

3、普洱茶的陈化变化

普洱茶随着时间的推移，经历了一系列的化学变化，从而使其口感越来越好。这些变化是由微生物的生长和氧化作用引起的。

普洱茶长时间储存后，饼茶表面被氧化成“金银花”样的白色霜，称为茶霜或茶霉，有时也能发现一些虫子或花。茶叶色泽转为暗褐色，茶汤变得红褐色，茶香和茶味较新茶更为浓郁，滋味醇和，不苦涩。而且，普洱茶长期保存会降低咖啡因含量，使茶汤更加柔和，饮起来更舒适。

4、普洱茶的饮用方式

普洱茶饮用最重要的就是热度和品质。一般来说，用水温烧至100℃左右，将水倒在壶里后立即倒掉，这是为了让壶子里的温度升高，再次倒入水泡茶。一次性将茶叶放入品茗杯中，然后将热水倒入品茗杯。茶的量可以根据个人口感而定。如果想品尝多年陈化的普洱茶，建议将茶叶放在杯子里浸泡一两分钟，可以更好地尝到普洱茶的醇厚。