1、茶的分类

茶树是茶叶的来源，全球茶树品种约有六百余种，可根据茶叶的生长环境、制作工艺等因素进行分类。按照生长地区分为中国茶、印度茶、日本茶、斯里兰卡茶、非洲茶等茶系。按制作工艺分为绿茶、黄茶、白茶等六大类，此外还有黑茶、红茶等。赏茶属于品饮茶系的范畴。

2、品饮茶系的特点

品饮茶系主要以茶的风味、香气、滋味和印象为主要特征。它跟制茶技术相比更注重人文因素和个人品评，还强调如何品尝茶叶的细节。品饮茶分为三个层次，第一个是感性层次，这个层次感受茶的香气、味道和图像的印象；第二个是理性层次，这个层次需要考虑茶的产地、茶树品种、制作工艺，同时还需要考虑喝茶的时间、环境气氛、喝茶的顺序等因素；第三个是艺术层次，这个层次体现人文艺术价值，是喝茶的高度阶段。

3、赏茶的意义

赏茶不同于普通的品茶，它是一种比品茶更高一层次的文化修养和精神境界的体现。茶叶不仅仅只是一种饮品，他承载了丰富的历史文化底蕴和深厚的人文内涵。赏茶是一种借茶寄情，凝聚了大量的艺术、文化、历史和人文精神。在品茗茶的过程中，体现了茶道、禅意、人文精神，交流思想，共同进步。

4、不同茶系的赏茶方式

不同的茶系有不同的赏茶方式，例如绿茶要注重茶叶的色泽、香气、滋味，常见的绿茶有龙井、碧螺春等；黑茶可以用琥珀色和深红色的杯子品尝，这种色彩的衬托有助于增强黑茶的深沉、厚实、芬芳和回甘；白茶的涼性较大，最好配上冰糖、椰子汁等涼性食品食用。不同的茶系，有不同的后味和气氛，需要根据自己的口味和喜好进行选择。