潮汕什么茶出名

潮汕地区是茶文化的发源地之一，不仅茶叶种植历史悠久，而且制茶技艺非常高超。潮汕茶以香气清高、香味鲜爽、色泽明亮、汤色清澈见长。那么，潮汕有哪些著名的茶叶呢？下面从几个方面进行介绍。

1、铁观音

铁观音是乌龙茶中最著名、最具代表性的一种，也是潮汕地区的传统名茶之一。铁观音产于福建武夷山的岩溪、鸳鸯溪、水头、龙井等地区，其中水头铁观音以其特殊的制作工艺和独特的口感，成为享誉国内外的高档名茶。水头铁观音的外形蛇骨形态完整，长而紧小，色泽墨绿，香气浓郁持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽、回甘生津，被誉为“乌龙茶之王”。

2、凤凰单丛

凤凰单丛是潮汕地区的另一种代表性乌龙茶。凤凰山位于广东潮州市，这里山势峻峭，气候温暖湿润，昼夜温差大，是加工高档乌龙茶的理想生长环境，其独特的风味是其他地方所无法比拟。凤凰单丛制作工艺独特，采用裸芯卷曲、沉香浓极、甘香醇厚的工艺，在泡出来的茶汤中，能够感受到独特的花香和蜜香，其特殊的口感更是让人难以忘怀。

3、白毫乌龙

白毫乌龙是一种以半发酵乌龙茶为主料，掺以高级毛尖制成的特级香型乌龙茶，又称白毫醒。白毫乌龙产于漳浦、南安、龙岩等地，其中漳浦白毫乌龙因产地特殊环境和技艺的传承而成为最著名的一个品种。漳浦白毫乌龙以其“不焙不炒，不揉不捻”的制作工艺，使得茶叶中的茶氨酸和儿茶酚的含量较低，口感清新，具有天然的高山芳香和果香味。

4、水仙

水仙，别名“岩茶”、“南岩茶”，是一种产于广东揭阳市榕城、普宁市池尾等地的名优茶品。水仙茶主要分为浓香水仙和清香水仙两个品种。浓香水仙制作讲究特殊的“焙火”技艺，这种技艺能够让浓香水仙表面出现金黄色的霜和白色的茸毛，同时散发出浓郁的冰糖香；清香水仙则以新茶的鲜香、茂林的香气为特点，不经过烤制或烘干，口感回甘绵长。

以上就是潮汕茶的一些代表性品种，潮汕地区的茶文化还有很多值得一提的特色和历史传承。喜欢喝茶的朋友可以前去一探究竟，品尝一下这些独特的茶叶，感受潮汕的茶文化之魅。