普洱手工茶是什么意思

普洱手工茶是指以云南大叶种晒青毛茶为生料，经过揉捻、发酵、压制等制作工序，手工制成的茶叶。与普通工业化茶相比，普洱手工茶体形饱满、色泽深浓、滋味醇厚，是茶叶中极品。

传统制作工艺

普洱手工茶是经过传统制作工艺制成的。制作过程始于揉捻和杀青，再到公斤级压制茶饼（饼、砖、沱等不同形状），一个茶饼往往将生茶压制成约357克。整个制作过程涉及揉捻、窨（发酵）、拼配、等级、贮存等环节。从而保证了茶叶品质的稳定性。

普洱手工的茶叶制作工艺繁琐，有些环节需要人工制作，工艺纯手工化程度高，转制达到了“汲湖水，穿云布雨，花開菜上要雪”的惊人能手。

普洱手工茶的分类

普洱手工茶可以分为青茶和熟茶两类。青茶是先喝的或多数情况下是产量较高的茶，常常表现为较浅的茶汤和相对较轻的口感。熟茶的茶汤呈红褐色，其口感则较浓。

依制茶方法，茶叶外类型竹筒茶、生态茶、山茶味牌、大红袍、百年陈茶、夹黑茶（挂青茶）等。

普洱茶文化

普洱茶因生产技术变革，从茶叶学的角度历史分为以下几大时期：古茶时期（公元公元1000-1966年）、中国现代（现代工业化茶）时期（1966-2000年）、中国文化复兴时期（2000年至今）。其中，普洱手工茶的生产工艺和传承，以及普洱茶的文化内涵与历史文化缘均颇为独特。

普洱手工茶是中国茶文化中的重要组成部分，其文化内涵富有民族特色。

总之，普洱手工茶是一种独特的茶叶，具有丰富的文化内涵、细腻的制作工艺和具有一定特殊性的口感。如果你喜欢喝茶，普洱手工茶一定是你不可错过的茶叶之一。