什么是有机寿眉？

有机寿眉，是一种用于保健的传统中药，在中医上被称为“生命之草”，属于石斛科植物的一种。它们的茎短小，多肉质，叶小花小，一般生长在高山或者亚高山区的岩石上，主要分布在中国南方，是南方地区居民广泛食用的一种食品和保健品。

有机寿眉的营养价值

寿眉除含有大量的蛋白质、多种氨基酸外还含有大量矿物质和维生素。其中含有的锌、铜、钙、铁含量都比一般植物高出几倍甚至数十倍之多，而且它含有绝大部分人体所需要的18种氨基酸，可以大大提高人体免疫力，对于改善人体的生长发育有很好的作用。

除此之外，还有一些研究发现，有机寿眉中含有多种生物活性成分如脂肪酸、类黄酮、生物碱等，有助于防止血脂升高、减轻心血管疾病的发病风险，还能够提高人体抗氧化能力。

有机寿眉的保健作用

1.提高免疫力：由于寿眉中含有的大量的氨基酸和矿物质能够刺激人体的免疫细胞，增强免疫力，对于疾病的预防和治疗具有一定的作用。

2.降脂减肥：寿眉中含有的脂肪酸和维生素可以改善人体脂肪代谢，减轻血脂紊乱，有助于防止心血管疾病等疾病的发生。

3.抗氧化：有机寿眉中含有的多种生物活性成分，如类黄酮和生物碱等都能够提高人体的抗氧化能力，减缓人体的衰老速度。

如何食用有机寿眉

1.煲汤：将有机寿眉放入炖盅中，加入其他的材料一起煲汤，口感清香甜美，汤汁醇厚滋补。

2.泡茶：将寿眉用适量热水泡制数分钟，放入茶杯中慢慢饮用，口感清爽宜人。

3.炒菜：将有机寿眉与其他蔬菜一起炒制，增加营养价值，口感清脆爽口。