1、不同季节的绿茶品质

春茶：春季是绿茶的主要采摘季节，常称为“春茶”。此时绿茶叶片嫩绿如玉，质地轻盈爽口，香气芳郁清高，口感甘醇爽口，因此是绿茶品质最佳的季节。

夏茶：夏季由于气候炎热，茶树生长迅速且叶片较厚，所以绿茶的产量低且质量也较低。夏茶口感较为涩苦，香气不如春茶。

秋茶：秋季气温逐渐降低，茶树进入休眠期，叶子开始渐渐变黄。此时采摘出来的绿茶便称为“秋茶”，虽然数量不多，但是独特的秋茶香足以抵御它的数量之不足。秋茶口感醇厚，回味悠长，适合长时间泡茶。

2、白天和晚上的绿茶品质

白天采摘的绿茶因叶子在日照下进行光合作用时合成的甜味物质较多，因此口感略微甜润；而晚上采摘的绿茶则因叶子此时停止了光合作用，其中的淀粉等物质便得不到消耗，因此会感觉略微涩口。但是晚上采摘的绿茶茶气十足，具有清新爽朗的感觉。

3、空气湿度对绿茶品质的影响

空气湿度会影响绿茶中水分含量的高低，进而影响茶叶的质量。过高或过低的湿度都会导致绿茶质量的下降。一般来说，适宜的空气湿度范围为60%~70%，此时采摘的绿茶冲泡后口感最好。

4、存放时间对绿茶品质的影响

绿茶是易氧化的茶类，存放时间过长会导致茶叶中的有效物质流失，从而影响质量。但是也并不是存放时间越短品质就越好，绿茶经过适当的储存和养护可使其香味及滋味得到更好地提升。因此最好是在存储3个月左右后进行食用，此时可以得到最佳的品质口感。