1、普洱茶的外形特征

普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，具有独特的色泽和形态。外形上，普洱茶的茶叶条条整整，长而直；表面有一层金黄色的茶毫覆盖，显得十分精神。而普洱熟茶的色泽则更加深沉，呈红褐色，质地也更加紧实。

2、普洱茶的香气特征

普洱茶的香气非常独特，一般分为生香和熟香两种，分别对应生茶和熟茶。生茶的香气清新、芳香，有类似青草、花香的味道，同时还有一些淡淡的果香。熟茶则呈现出一种沉稳的陈香，清甜中带有茶韵和陈香。而由于普洱茶经过了发酵处理，因此还带有一些独特的霉香和陈香。

3、普洱茶的汤色特征

普洱茶的汤色也是其特点之一。生茶的汤色呈现为浅黄色或浅绿色，随着茶龄的增长，汤色会逐渐变深，变为琥珀色或红褐色。而熟茶的汤色一般呈现为深红色或黑褐色。此外，品质好的普洱茶的汤色清亮透彻，而质量差的普洱茶汤色则浑浊不清。

4、普洱茶的沉淀特征

普洱茶的沉淀也是判断其质量的重要指标之一。好的普洱茶会形成细腻、均匀的沉淀，沉降稳定而慢，普洱茶的沉淀中也会包含一些养分和茶韵。而劣质的普洱茶则会形成粗糙的沉淀，沉降速度快，草木味和杂味较重。