什么茶又苦又涩

1、 普洱茶

普洱茶是一种“存放”了一段时间的茶，有些老普洱确实口感苦涩。普洱茶因其独特的制作工艺，如晾晒、杀青、揉捻、堆渥等环节，使其所含的茶多酚等物质被分解、氧化，每年的不同存放时间，使得不同年份的普洱茶口感也有所不同。但对于新手来说，如果选了一个不适合自己口味的年份的普洱茶，那么就很容易品尝到强烈的苦涩味，甚至会让人感到恶心。

2、绿茶

绿茶是非常健康的茶之一。但是不同于普洱茶，制作绿茶时不需要经过发酵和存放。绿茶制作方法相对简单，几乎没有什么氧化的过程，所以绿茶的口味相对比较清淡。一般来说，品质好的绿茶会有清新、清香的味道，但是过度加工或质量不好的茶叶容易产生苦涩的味道，因此，品尝绿茶时一定要选用高品质的茶叶，而且要注意冲泡的温度和时间，这样才能品尝到好喝的绿茶。

3、 青蒿茶

青蒿茶是一种具有清热、利尿、解毒的草药茶。有的时候，在炎炎夏日，美味的青蒿茶会让你的身体感到非常清爽。但是，它也有一定的苦涩味。青蒿茶中含有丰富的草酸、苦味酸等物质，在泡制时，若加水多、时间过长，就容易产生苦味和涩味，影响口感。

4、 黑茶

黑茶因其制作方法的不同，形成了一系列的品种。黑茶的制作方法主要是菌类微生物的添加、自然发酵、储存等。黑茶是属于古老的、有一定历史的传统茶类之一，一般不是新手适合品味的茶。大多数黑茶都有浓郁的香气和独特的口感。黑茶因为其储存时间长，易产生霉菌及细菌，若质量不佳，就会产生苦涩味甚至带有霉味、土臭味。

总结：以上茶叶中，普洱茶、绿茶、青蒿茶和黑茶因其不同的制作方法和储存年份，呈现出不同口感，但体验苦涩味特别强烈的茶并非差茶，而是需要有一定的鉴赏能力和选择的技巧。泡茶的温度和时间、茶叶质量和制作方法、存放时间和环境等都会影响茶叶的口感。因此，每一类茶叶的特点和品质都不是一概而论，不同口感呈现也会因人而异，要做好尝试与品鉴，才能找到适合自己口味的好茶。