1、茶的酸碱性

茶的酸碱性主要是指茶叶的pH值，在饮用前冲泡的茶水，如果茶叶的酸碱性过高，就容易导致茶水的pH值过低，变得过于酸性。因此，在选择泡茶的茶具时，需要注意茶具的酸碱性。

一般来说，不锈钢、玻璃等材质制作的茶具具有较低的酸碱性，比较安全。但是，如果是陶瓷、铝制品等材质，就需要特别注意，这些材质制造的茶具容易释放出对人体有害的物质，会影响到泡出的茶水的酸碱性。

2、水的酸碱性

水的酸碱性也是影响茶水酸碱度的一个因素。一般来说，纯净水的pH值在7左右，是中性的，比较适合泡茶。但是如果选用酸性的水泡茶，则会导致茶水变得比较酸，口感较差。

因此，在选择水源时，需要注意水的酸碱性。矿泉水、井水等酸性水源不适合泡茶，适合泡茶的水源应该是中性或者略微碱性的水源。

3、茶具的清洁

茶具的清洁也会影响到茶水的酸碱度。如果茶具没有彻底清洗干净，上一次泡茶的茶渍等物质会在下一次泡茶时溶解到茶水中，导致茶水的酸碱度发生变化。特别是使用有毒有害的清洁剂清洗茶具，更容易导致茶具与茶水的酸碱度不协调。

因此，在泡茶之前要对茶具进行彻底的清洁，保证茶具的表面没有残留物，不会影响到茶水的酸碱度。

4、茶叶的冲泡温度

茶叶的冲泡温度也是影响茶水酸碱度的重要因素。一般来说，不同种类的茶叶需要不同的冲泡温度。如果温度过高，会使茶叶的酸碱度发生变化，导致茶水味道变得酸涩。相反，如果温度过低，则可能导致茶叶无法充分释放出茶素等有益物质，影响到茶水的口感。

因此，在冲泡茶叶时，需要注意控制好冲泡温度，选择合适的温度进行冲泡。