五峰高山茶是什么茶？

五峰高山茶，又叫五峰云雾茶，是中国湖南省常德市五峰山地区生产的一种名茶，属于绿茶类。由于其生长在海拔1000至1500米的山地茶区，气候环境的独特和茶树本身的优秀特点，使得五峰高山茶成为极具特色和价值的高山绿茶之一。

1、产地特点

五峰山地区海拔高，云雾迷漫，气候湿润，土壤肥沃。这些自然优势是五峰高山茶得以品质优越的主要原因。同时，这里的山泉水清澈，有利于茶叶的生长。产地的特点决定了五峰高山茶质地嫩滑爽口，滋味甘醇鲜爽，带有高山特有的清香。

2、制作工艺

五峰高山茶的制作工艺是经过长期沉淀和发展，总结多种最为优秀的方法而形成的。工艺步骤主要包括杀青、揉捻、烘干等。制茶的重点在于掌握好火候和时间，从而保证茶叶的颜色、味道和香气都得到最佳发挥。通过熟练掌握制作工艺，五峰高山茶得以焕发出独特的风味和高贵的品质。

3、品饮方法

五峰高山茶宜用高档瓷器或紫砂壶泡制。泡制时，先用沸水浸泡茶器，使其预热后将茶叶放入，再注入温水。第一泡时间不需太久，只需10秒钟左右，以浸透为主，倒掉。之后每次要稍微延长10秒钟的泡茶时间，直至第五泡，以后时间可适当延长。正常来讲，五峰高山茶泡制5次的口感和滋味都是比较均衡的。而且五峰高山茶的滋味甘醇回甘，香气持久，是种非常适合下午茶的选择。

4、药用价值

五峰高山茶还具有一定的药用价值。五峰高山茶中含有丰富的多酚类化合物、氨基酸以及维生素等多种营养成分。这些成分不仅可以提高人体的免疫力，还有助于消化系统和心血管系统的健康。此外，五峰高山茶还具有镇静、降压、减肥等功效。因此，长期饮用五峰高山茶不仅可以享受到其美味，还能带来很多健康的益处。