1、乌龙茶种类

乌龙茶是以乌龙茶菜、茶肥、茶油和茶汁为原料制成的一种独特茶类。根据制作工艺的不同，可以将乌龙茶分为清香型、浓香型、蜜香型、水仙型、肉桂型、奶香型等多个品种。

其中，清香型乌龙茶制作工艺繁琐，是用中度发酵茶菁炒制而成的，具有清香高爽、多汁味浓、甘醇爽口的特点；浓香型乌龙茶以高度发酵茶菁为原料制成，具有独特的蜜香馥郁和口感，茶香中有蜜香、果香等多重芳香。

此外，蜜香型乌龙茶则特别讲究水的温度和汤的时间，用90℃的开水泡3分钟左右，呈红褐色的条索；水仙型乌龙茶则清爽甘醇、带有闻香见品之享受，增添了茶的色、香、味的浓郁度。

2、乌龙茶的食用功效

乌龙茶具有很高的卤化物、咖啡碱含量，能够帮助消化、促进肠胃蠕动，而且其特殊的发酵工艺能够满足人体对纤维的需求，有助于清除消化道中的糖脂垃圾，防止痔疮等消化道疾病。此外，乌龙茶还能够调节体内的脂肪代谢，对减肥和降低血脂有一定的益处。

同时，乌龙茶还可以清热解暑、生津止渴、提神醒脑，对防治感冒、胃痛、肠炎、高血压等多种疾病都有一定的功效。

3、乌龙茶的选购存储

在选购乌龙茶时，可以从外观、香气、滋味、余味等方面进行判断。乌龙茶外形要紧实圆壮，条索卷曲，色泽乌黑光亮，干茶具有浓郁的乌龙香味；茶汤要求清亮透明、叶底鲜绿，味道鲜爽、带有独特的乌龙香味。

存储方面，乌龙茶可存放于阴凉、通风、干燥的地方，要避免阳光直射和潮湿。在饮用时，建议用开水冲泡，水温控制在80℃-90℃之间，等待15秒左右即可品尝。

4、乌龙茶的饮用方式

乌龙茶在饮用时可以使用泡法、闷法、冲法等多种方式，其中以泡法最为常见。首先，需要用50℃以下的温水将茶叶浸泡10-15分钟，将茶叶内的杂质和脏物清洗干净；接着，将茶叶沥干加入茶杯，然后慢慢倒入90℃左右的开水，不要迅速灌入；最后，盖上杯盖静置5-10分钟即可。

需要注意的是，闷法和冲法需要的温度和浸泡时间有所不同，需要根据乌龙茶的种类和个人口感选择合适的方法。