阳茗茶属什么茶

1、阳茗茶的基本介绍

阳茗茶是一种传统的中国茶，产于江苏省苏州市阳澄湖地区。一般认为阳茗茶属于绿茶，但实际上阳茗茶品种丰富，有绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶等多种类型。

阳茗茶的产区狭小，质量优异，口感鲜爽，茶香浓郁。阳澄湖的微气候和特殊的湖光山色形成了独特的自然环境，为阳茗茶的品质提供了良好的生态环境。

2、阳茗茶的制作工艺

阳茗茶的制作过程比较复杂，分为采摘、残片、杀青、揉捻、发酵、干燥、筛分等多个环节。在采摘过程中，采摘的茶叶嫩度很重要，一般以一芽一叶的鲜嫩茶叶为佳。在稍微残片后，进行杀青，揉捻和烘干等工序。

阳茗茶的揉捻过程中，需要细心地掌握好时间，强度和温度，既不能揉捻过于粗鲁，也不能过于轻柔。发酵和烘干环节也需要注意技巧和耐心。

3、阳茗茶的营养与功效

阳茗茶含有丰富的茶多酚，维生素、氨基酸等多种营养成分。茶多酚在对抗自由基、抗氧化方面有卓越的功效，可以预防衰老和过敏。茶叶中的咖啡因可以刺激神经中枢，提神醒脑，还可以改善心情。

阳茗茶可以改善慢性疲劳综合症、高血压、冠心病、心脏病等多种疾病。同时，阳茗茶还具有降血脂、减肥、消炎、抗菌和抗癌等多种功效。

4、阳茗茶的品鉴和保养

阳茗茶的优良品质可以得到品鉴师们的高度评价。优质的阳茗茶应该有鲜艳的色泽、醇厚的香味、清爽的滋味和持久的回味。品鉴阳茗茶时，需要用专业的茶具，遵循先闻香味，再品滋味的顺序。

阳茗茶的保存应该放在凉爽、干燥、通风、无异味的地方。尽量避免阳茗茶与异味食品存放在一起，以免茶叶吸味。如果阳茗茶存放时间较长，可以在保证质量的前提下，适当的清理和调整茶叶含水量和香气。