1、起源

长兴茶是一种有着悠久历史的名茶，自唐代开始产于浙江省长兴县，距今已有1200多年历史。据《茶经》记载，长兴茶树起源于西南地区，后文献记载称其起源于四川綦江。

在唐宋时期，长兴茶曾是皇家、贵族崇尚的珍品，成为贡品。在明清时期，由于茶叶质量优异，长兴茶曾在东南亚、欧洲和非洲等地打响知名度和影响力，远销海外，成为中外贸易的重要物品之一。

2、品种

长兴茶主要有长兴黄嫩、长兴毛尖、长兴茉莉花茶、龙顶、九曲春等几个品种。

其中以长兴黄嫩为代表的黄茶类型，是长兴茶的特色之一。它是历史悠久、品质最佳的黄茶之一，具有黄汤沉香、滋味鲜醇、香气高雅、百香调和等特点，尤其是其口感细腻、回甘舒适，受到了国内外茶叶爱好者的喜欢。

3、生产

长兴茶生产过程传统复杂精细，包括摘采、晾凉、炒锅、揉捻、杀青、筛选、烘干等多个步骤。其中有些制茶环节的技艺更是秘而不宣，只有较有经验、技艺高超的制茶师才能精通。

长兴茶生长在湿润气候且海拔在500米以上的山区，茶叶品质高且不易被污染，采摘时需要将两个嫩叶和一个茶芽摘下，且只能在早晨露珠未干时进行。

4、功效

长兴茶不仅具有口感优美、香气高雅等品鉴价值，而且具有保健功效。长兴茶所含有的多酚、茶多酚和茶儿茶素等对人体有益，具有抗氧化、减肥、预防癌症、保肝护脾、抗衰老等功效。

此外，长兴茶在体内还能吸收并降解肠道内的有害物质，有利于人体排毒养颜，保持健康。因此，长兴茶被誉为“美容、消化及收藏养生之宝”。