1、茶叶采摘时间

西湖龙井茶采摘的最佳时间是谷雨前后，即每年的4月5日左右。

如果采摘的时间过晚，茶叶的嫩度就会降低，导致味道变淡。

另外，降雨量、温度等气象条件也会影响茶叶的成长，进而影响茶叶的香味。

2、茶叶品质的影响因素

茶叶的品质受多种因素影响，如气候、土壤、海拔等环境因素，以及工艺、储存等生产因素。

西湖龙井的产区大多在海拔600米以下，土属酸性，日照充足，降雨充沛，这些自然条件为西湖龙井茶的品质奠定了基础。

但是，如果没有进行好的加工和储存，在茶叶的制作过程中留下不良变质的物质，就会导致茶叶品质下降，味道淡而无味。

3、冲泡方法

有些人在冲泡西湖龙井茶时，使用开水直接冲泡，或者水温过高、冲泡时间过长，都会导致茶叶的香味流失。

正确的冲泡方法是先用80℃左右的温水冲一下茶叶，然后再用90℃左右的水进行二泡三泡，每次的冲泡时间不应超过3分钟。

冲泡之后应立即饮用，否则茶叶也会氧化、变质，从而失去原有的香味。

4、种植品种

西湖龙井茶的种植品种有很多，而每个品种的茶叶味道也会有所不同。

如果选择了品质不佳的种植品种，或者产区土地、水源等条件不佳，那么茶叶的口感和香气也会受到影响。

因此，选择优质的种植品种、有利产区条件的种植环境是保证西湖龙井茶味道的一个关键因素。