云南大白针属于什么茶

云南大白针是中国茶文化中一种比较少见的优质茶品，也是白茶中的佼佼者。它的产地在云南省普洱市宁洱县境内，属于宁洱大白茶系列的重要品种之一。云南大白针是什么茶？下面从四个方面进行解读。

1、白茶的品类

云南大白针属于白茶的一种。白茶是中国六大茶类之一，以采摘新梢或未完全展开的嫩叶为原料，采后立即晒干或稍经揉捻后晒干，工艺简单，保存天然。白茶中的珍品有白牡丹、寿眉、福鼎白茶等。白茶汤色黄绿，具有回甘和清香的特点。

2、产地特色

云南大白针是云南省普洱市宁洱县境内生产的茶叶。因而它的茶叶在产地内没有经过加工、发酵，是一款未经加工的未发酵的原料茶。同时，云南大白针采自海拔1300-1900米的千年古树原料，茶叶肥厚饱满，汤色清亮澄明，香气丰富浓郁，可谓是“无公害”、“绿色”、“有机”的代表。

3、加工工艺

云南大白针茶品采用“一芽一叶”原料，在采摘后处理前进行筛选和晾干。之后经过固定、杀青和晾晒等工艺步骤，其中固定工序是非常关键的一步。大白针的产品制造需严格遵守传统手工技艺，保持坚持天然过程，严禁使用人工色素或其它添加剂。在此基础上，进行秘制制作而成，可饮用、保健，也是送礼佳品。

4、药食兼备

白茶中富含多种多酚类物质，如茶多酚、儿茶素、芦丁等，这些物质能够有效地抗氧化、防辐射、抗衰老，对人体具有多种保健功效。此外，白茶对降血糖、降血脂、降血压、保护心血管健康也有很好的作用。因此，云南大白针除了拥有白茶本身精美的味道外，还有非常不错的保健功效，是一款集药食兼备的传统茶品。