什么叫茯砖茶？

茯砖茶，是一种传统的中国茶品，属于黑茶类。茯砖茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过工艺处理后，再以云南普洱地区优质砖茶制作工艺而成。茯砖茶最大的特点是茶砖形状，类似砖头，因而得名。

茯砖茶的特点

茯砖茶的外表呈现深红色，茶砖密实扎实，质地紧实，品质上佳的茯砖茶叶叶底呈现乌黑油润的状态。

茯砖茶不易受潮，易于储存。茯砖茶具有很强的降脂、抗衰老、保健功效，尤其是抗衰老，茯砖茶是目前发现的抗衰老效果最好的天然健康产品之一，同时也有消脂、降胆固醇、防癌等保健作用。

茯砖茶的制作工艺

茯砖茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干和压制等步骤。

首先将脱水的新鲜毛茶进行杀青，在杀青的过程中，需要将毛茶加热到高温，然后再快速降温。接着是揉捻步骤，在这个过程中需要将杀青的毛茶进行揉捻，使茶叶形成“卷曲”的状态，然后通过“发酵”过程使茶叶变熟。最后通过烘干和压制以制成紧实的茶砖，即茯砖茶。

选择茯砖茶的技巧

选择茯砖茶需要注意以下几个方面：

首先要看茯砖茶的外表。茯砖茶的外表应该呈现深红色，茶砖密实扎实，质地紧实；

其次，要注意茯砖茶的产地。云南是产茯砖茶的重要地区，如果选择产自云南的茯砖茶，品质更有保证；

最后，要通过闻香、品尝等方式验证茯砖茶的品质。品质优良的茯砖茶应该具有醇厚、香气正宗、滋味回甘等特点。