1、嫩茶的含义

“嫩茶”是指未经过熟化或发酵的茶叶，一般包括绿茶、白茶、黄茶等。由于它们的叶子鲜嫩、色泽翠绿，故称为“嫩茶”。相对于熟茶、黑茶等，嫩茶的味道更加清新、清爽，茶汤也更为透明。

2、嫩茶的种类

嫩茶有着各自的特点，品种也是多种多样。绿茶是嫩茶中的代表，受欢迎程度最高。除此之外，还有白茶、黄茶、毛尖等。白茶因其工艺简单，且新鲜啡味浓烈，深受茶友喜爱。黄茶则因其发酵程度偏低，味道醇厚，入口后回甘清爽，被誉为“软茶里的硬茶”，颇受青睐。

3、嫩茶的特点

嫩茶不同于其它茶类，其特点是鲜、嫩、清。不同于黑茶、普洱茶等，嫩茶品茶时不用陈年，一般越是新鲜的茶，味道越是清新怡人。色泽也并不是茶叶的暗色调，而是翠绿色的，喝起来更是倍感清爽舒适。

4、嫩茶的营养价值

嫩茶由于未经熟化或者发酵，因此保留了茶叶中的许多有益成分，例如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等，因此具有非常高的营养价值。其中茶多酚在抗氧化、促进新陈代谢、降低血压、抗炎等方面有着很大的作用。如果饮用新鲜的嫩茶，则可以让身体更健康，重振活力。