陈香茶的定义及特点

陈香茶是指经过一定时间保存的普洱茶，它的茶味和芳香会随着时间的推移而逐渐增强，并逐渐形成独特的香气和口感。陈香茶色泽稳重，清亮透彻，具有柔润、醇和、回甘、耐泡等特点。下面，我们从陈香茶的历史、类别、保存及饮用等多个方面，对陈香茶做详细的阐述。

1、历史沿革

陈香茶的历史可以追溯到明朝，当时的普洱茶被用作贡品进献给皇室。随着时间的推移，人们不断摸索普洱茶的生产、储藏技艺，发现了普洱茶的独特口感和陈放后所形成的更浓郁的香气味道。因此，普洱茶越来越受到欢迎，而陈香茶也得以顺应这个时代潮流而逐渐被人们所认可。

2、陈香茶类别

陈香茶主要分为生茶和熟茶两种。生茶经过时间的储藏，会逐渐转化为熟茶，而熟茶则会经过时间的沉淀，形成更为丰富的香气和滋味。其中，熟茶陈香香气醇厚，口感浓郁，富有变化，生茶陈香口感清淡柔和，滋味渐浓，有点回甘，保存时间越长，茶汤的醇和味道和陈香味会越发明显。

3、陈香茶的保存

陈香茶的保存非常关键，不当的保存会影响茶的品质。首先，所选的茶要保证原料优质，不受霉变、潮湿、异味污染。接着，需确保储藏环境干燥、通风、温度稳定，最好放在不透气的陶罐、瓷罐、铁罐等器具中，避免阳光直射。如果保存环境过于湿润，陈香茶可能会腐烂，并且失去其原有的香气味道。

4、陈香茶的饮用

陈香茶虽然口感独特，但是在饮用前我们还需要倒茶洗泡。首先，在煮水时需注意，选用清澈、口感纯净的优质水。其次，陈香茶的茶汤，最好使用先热后凉的方法。将开水先倒入杯子中，等杯子温热后再将水倒出，再倒入陈香茶。一般情况下，先倒入20g茶叶，先洗一次，再倒掉。之后再加水再冲泡。而且，陈香茶一般不用沸水煮，可以用90℃左右的水徐徐冲泡，每杯需要2-3g左右的茶叶。

综上所述，陈香茶不仅具有悠久的历史沿革，而且在储藏和饮用方法上，也有很多讲究。期望上面的阐述能帮助大家了解一些陈香茶品质的保证、好茶的煮泡方式等。