1、普洱老茶头的含义

普洱老茶头是指普洱茶中较老的茶头部分，是制成普洱茶的重要原材料之一。普洱茶在经过自然发酵、堆堆存贮等过程后，由茶叶表面的细菌、酵母等微生物所制造的酶类波及到茶叶的内部，使茶叶部分发生了微生物发酵过程，而这一过程中较老茶头部分往往发生得更加充分，促进茶叶内部物质的转化和降解，从而使茶叶的味道和品质产生一定改变。

普洱茶头中的老茶头含量越高，茶汤越深沉、厚实，茶香也更加丰富。

2、普洱老茶头的来源

普洱老茶头的来源，一般是指生产普洱茶的原料茶树品种、树龄、品质等因素所综合产生的影响。首先，茶树的品种会对老茶头的含量产生一定的影响。比如云南大叶种和缅甸小叶种茶树所产生的普洱茶老茶头品质就不同。同时，老茶头的含量也与茶树的树龄和树势相关。茶树的生长状况越好，所产生的普洱茶老茶头含量越高。

此外，茶叶的采摘和制作技艺也会对老茶头的含量造成影响。比如采摘过程中采摘的叶数、加工过程中的杀青、揉捻等工艺都会影响茶叶内部物质的转化和降解。

3、普洱老茶头的保存方式

为了保证普洱茶的品质，普洱老茶头的保存是至关重要的。一般，普洱老茶头应存放在通风、干燥、阴凉的地方，并且应该保持远离异味。此外，普洱老茶头出现霉变、虫蛀等情况，都应及时处理。

对于普洱老茶头而言，适当的贮存时间可以使其品质更加变化丰富，但过度贮存也会影响其品质，因此要注意掌握好贮存时间。一般来说，普洱老茶头的最佳贮存时间为3至5年。

4、普洱老茶头的鉴别方法

要正确鉴别普洱茶的老茶头品质，需要从外部的形态、颜色、气味等方面入手。首先，普洱老茶头外部的形态要较为紧实，手感有一定的重心和紧实感，若过于松散则说明质量较差。

其次，普洱老茶头颜色应为深褐色，若呈砖红色则其品质不佳。此外，气味也是鉴别普洱老茶头品质的重要方面。优质的普洱老茶头气味独特，具有苣荬菜香味、烟熏味、高山野香味等多种芳香物质。