1、奇丹简介

奇丹是广东省肇庆市高要区的特产，是中国著名的名茶之一。

奇丹茶叶的外形扁平，条索紧实，呈青绿色。奇丹的香气独特，清新幽雅。茶汤呈淡黄色，入口后口感醇厚，滋味甘鲜回甘，叶底嫩绿柔韧。

2、奇丹的历史

奇丹茶历史可以追溯到南宋时期，千年古镇高要曾经是十二重关隘之首，治安极其不稳定。在这样的背景下，当地居民便开始将茶叶作为一种防暴物品，以供应给当地官兵。

随着时间的推移，高要的奇丹茶也逐渐被发现了其独特的口感和品质，成为了当地茶文化的代表性品种。

3、奇丹的种植和制作

奇丹茶树的生长环境比较苛刻，需要在海拔600米以上的高山茶区种植，栽种地区必须在430毫米以上降雨量，上坡向阳处，土壤肥沃而排水良好。汀江流域宝仪山是奇丹茶生长的最佳地点。

奇丹茶的制作主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干五个工序。采摘时间一般在清明节之前，将嫩叶摘下后，经过萎凋、揉捻等工序才能最终成型。

4、奇丹茶的保健价值

奇丹茶不仅仅是一种美味饮品，还拥有多种保健功效。饮用奇丹茶可以缓解疲劳，提高免疫力，还能够降低胆固醇和血脂，预防心脑血管疾病。

此外，奇丹茶还含有大量的茶多酚及氨基酸等，对于保养口腔、祛火清热、减肥健身等方面都有一定的帮助作用。