1、小种属于什么茶

小种茶是属于红茶类茶叶。红茶是全发酵茶，因原料经萎凋、揉捻后，在自然环境下摊晾酵化而成。小种比较独特的是它是单一品种的红茶，而且是非正式品种，传统意义上的红茶不包括它。

2、小种的历史背景

小种茶是起源于苏格兰的一种红茶。据传苏格兰人通过加入酒花，提高发酵度，使其更符合当地人的口味。从19世纪末到20世纪初期，小种进口到中国，成为地方百姓的一种新型茶叶，此后在中国生产，成为著名的红茶品种。

3、小种的制茶工艺

小种制茶工艺主要包括原料采摘、揉捻、萎凋、发酵、干燥等环节。其中，揉捻环节是小种茶的核心环节，揉捻的方法和时间是影响小种茶品质的关键因素。传统工艺中，小种茶的揉捻都是手工完成，现在也有机械揉捻的方法。

在制茶的过程中，工匠们会针对不同的天气、原料、习惯等要素适当调整，以确保小种茶的稳定品质。小种茶有红色、金色、铜色三种颜色，散发出香气浓郁的水果香、花香、香料等复合香型。

4、小种的品质特点

小种茶是一种味醇体鲜、香气浓郁的红茶，它有着独特的品质特点，包括香气浓郁、滋味醇厚、耐泡耐冲、汤色红艳鲜亮等。尤其是它醇厚浓郁的味道和甜香，深受爱茶人士的喜爱和推崇。同时，小种茶汤色鲜亮，入口滑爽，回甘持久，口感舒适。