藏族喝什么

藏族是我国的少数民族之一，在喝茶文化方面有着独特的饮食文化。藏族人民饮食中茶、酥油茶、奶酪、牦牛肉等是不可或缺的。下面将从茶、酥油茶、奶酪以及牦牛肉四个方面来阐述藏族的饮食文化。

1、茶

茶在藏区一般都被称作“嘎玛”，藏族人喜欢喝的茶主要有三种：青稞茶、砖茶及茶叶。青稞茶是青稞经过焙制，然后磨碎制成的；砖茶是压制成砖状的茶，砖茶可以长期保存，是藏族人实行“舌尖上的财富”理念的体现；茶叶则是西藏从云南进口的而成的。在藏族人的日常饮食生活中，喝茶应该是最为普遍的饮食文化之一，习惯上，藏区男女老少都喜欢在下午时候喝上一杯嘎玛普洱，据说可以帮助消化缓解高原反应。

2、酥油茶

酥油茶是藏族最为传统的饮品之一，是藏区特有的一种食品。酥油茶的制作需要山茶油、牛奶、盐巴、茶叶以及同时猪油等原材料。制作酥油茶的难点在于山茶油熬制的过程中要保证控制温度的恰当，不能让山茶油温度过高。很多藏族人认为，喝酥油茶就像在喝一杯深情的甜蜜，可以让人感到暖洋洋的。

3、奶酪

藏族喝的奶制品主要是酸奶和脂肪奶。藏族人喜欢吃的奶酪主要是干酪和油酥茶母，这两种奶酪都是将牦牛奶加热后铺在木板上晾干而得。干酪口感较为紧实，而油酥茶母则口感较为松软，一般配上糌粑食用。在藏区，奶制品不仅是作为饮食文化的体现，也是藏族人们日常生活中不可或缺的食品。

4、牦牛肉

在藏族人的日常饮食生活中，牦牛肉也是一道不可或缺的美食。藏族人一般会将牦牛肉搭配上青稞面粉手工制作成“灌肠”，这也是藏区独特的食品文化之一。除了制成灌肠外，藏族人还会将牦牛肉切成片，晾晒后制成“干肉”，既方便保存又方便携带，是藏族人们的重要食品之一。