1、白茶叶简介

白茶是一种传统的中国茶，叶子呈浅绿色或黄绿色，外形扁平。其特点是经过凋谷之后，叶子只轻轻揉捻，并且不进行特别的发酵处理，这使得白茶的制作过程非常简单，茶产量也相对较少。

白茶叶的表面存在一层白色的茶毫，这也是白茶得名的原因之一。白茶叶的外表看起来白皙清爽，让人不由地产生出自然的美好联想。而在存放一段时间之后，白茶叶会逐渐变为土黄色，这种颜色的改变会让很多人感到疑惑，那么白茶叶为何变黄了呢？

2、氧化作用

白茶叶变黄的原因，是因为在白茶经过晾晒、干燥等处理过程之后，茶叶中残留的水分和有机物开始逐渐氧化。氧化作用会导致茶叶中的叶绿素逐渐消失，最终导致茶叶的颜色逐渐变黄。

除了氧化作用之外，白茶叶在储存期间也会面临一些问题，如潮湿、脏污等问题，这都有可能导致白茶叶变黄。

3、保存技巧

为了保持白茶叶的色泽清新，我们需要注意以下几点：

1、保持干燥：在存储白茶叶的过程中要避免其受潮湿，可以放置干燥剂或在储存盒中加入一些竹/木炭来吸附空气中的湿气。

2、避免阳光直射：阳光直射也是导致白茶叶变黄的因素之一，因此我们需要将白茶叶放在阴凉、通风良好的地方，以避免阳光直射。

3、避免异味：储存白茶叶时，最好不要存放在储存柜中，以免受到异味的影响，使其失去清新的香味。

4、结语

白茶叶的颜色变化是茶叶本身的性质，是茶叶的自然反应。但我们也可以做好保护和储存，避免白茶叶因为氧化而过早变黄，从而影响其口感和营养价值。