1、什么是野生茶

野生茶是指在野外自然生长的茶树，其生长环境往往好于人工栽培的茶树，茶树的生长时间也更长，更具有野生属性的茶树也称为野生大叶种。

野生茶的生长环境通常位于山林、峡谷、溪涧等偏远区域，这些茶树受到野生动植物的保护，生态环境稳定，土壤肥沃，没有使用过农药等化学物质，因此，野生茶可以更加自然健康。

2、野生茶的品种

野生茶可分为红茶、绿茶、白茶、乌龙茶等多种品种，其中以野生普洱茶最为著名。野生普洱茶是在云南省境内的原始森林中自然生长的茶树，它们的年龄可以追溯到几百年以前。

野生普洱茶具有拥有浓郁的茶香和独特的药香，同时含有的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质也更加丰富。这些物质在野生的生长环境中被自然地合成，营养更加均衡和丰富。

3、野生茶的制作

野生茶的制作方式和普通茶制作方法差不多，不过野生茶需要经过更加简单的制作过程，以保持其原汁原味。制作过程包括采摘、停靠、杀青、揉捻、干燥等环节，野生茶的所有工序都要尽可能的轻柔地处理。

尤其是揉捻这一制作环节，在野生茶制作中更是要遵循天然的自然规律，不得过度揉捻，以免破坏茶叶的天然结构和香味。

4、野生茶的价值

由于野生茶生长环境的特殊性和稀缺性，其价值更高，市场上价格普遍较贵。

野生茶保留了茶树天然性和茶叶天然风味，更适合对于茶叶的口感和香气有更高要求的茶友。野生茶还具有保健作用，特别是对于降血脂、抗衰老、促进胃肠道健康等方面有良好的效果。