1、龙井茶的历史及产地

龙井茶的历史可以追溯到唐代，当时杭州西湖畔就已经开始种植。但最为出名的，还是在明朝时期，因为一位叫“吕进忠”的茶农在上天竺山坡上发现了一棵茶树，这棵茶树冠幅宽大，树干高大，飞檐翘角，他认为这颗茶树是从天而降的仙女，便将这种茶树命名为“仙女树”。后来这种茶逐渐传播，因为产地在浙江杭州市西湖区龙井山以及周边的良好环境与气候条件，被称为龙井茶。

中国茶文化源远流长，也正因为唐宋时期开始推广和大茶师们不懈创新，才有了如广东的岩茶，湖北的黄茶，福建的乌龙茶等地方特色茶。而龙井茶作为中国绿茶的代表之一，有着浓郁的历史文化。

2、龙井茶的品种和特点

龙井茶属于绿茶，分为炒青龙井、烘青龙井两种。通过简单而又严谨的工序，让茶叶保持了鲜活自然的草本香气，同时又有茶的天然鲜爽味。 苗条紧细，一芽一叶，淡黄绿色，汤色清亮而绿，茶香清幽高远，入口回甘，露齿留香。

总之，龙井茶一般的特点适中，适合广大消费者。

3、龙井茶的营养和功效

龙井茶中含有的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等营养成分比较丰富，是一种值得推崇的保健茶。这些营养成分对于增强人体的免疫力、促进消化、预防口腔疾病都有很好的作用。并且对于减肥、降低血脂、预防心梗等有一定的保健功效。此外，茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有很好的抗氧化作用，可以帮助人体去除自由基。

4、龙井茶的买茶和泡茶技巧

选择真正的龙井茶需要注意以下几点：色泽翠绿，香气鲜嫩，汤色黄绿明亮，杯底嫩绿而匀。

泡茶需注意以下几个步骤：

1、准备好龙井茶和茶具。

2、用80℃左右的温水进行茶器、茶杯的冲洗，直到茶味被洗出。

3、用高温水进行预热，稍待片刻，把水倒掉。

4、放入适量的茶叶，注入80℃左右的温水，时间要控制在2-3分钟左右。

5、龙井茶冲泡后，汤色透亮，泡出的茶水清香幽雅、韵味悠长、味道浓厚、回味绵长。